Matcha, Maté ou Ube : Lequel contient le plus d'antioxydants ?
Trois superaliments populaires, une analyse indépendante et un classement qui bouscule les idées reçues.
Depuis quelques années, trois superaliments se disputent la place de roi des boissons bien-être : le Matcha, le Maté et l’Ube.
Les réseaux sociaux leur attribuent de nombreuses qualités. Les marques rivalisent de promesses et chacun affirme posséder le produit le plus riche en antioxydants.
Chez Veegreen, nous ne voulions pas nous contenter d’affirmations marketing. Nous avons donc décidé de mener notre propre campagne d’analyses afin de comparer ces trois références dans des conditions identiques.
Une campagne d’analyse indépendante
Nous avons confié nos échantillons à l’Institut Européen des Antioxydants afin qu’ils soient étudiés grâce à la technologie PAOT®.
Cette méthode permet de mesurer la puissance antioxydante globale d’un produit dans les conditions du protocole utilisé.
Contrairement à certains tests classiques tels que les méthodes ORAC, FRAP ou DPPH, la technologie PAOT® vise à mesurer l’ensemble des molécules antioxydantes présentes dans un extrait et à prendre en compte leurs interactions.
Selon le laboratoire, cette approche permet d’obtenir une caractérisation plus globale de l’activité antioxydante mesurée.
Les trois produits analysés
Les trois références ont été étudiées dans les mêmes conditions de laboratoire et à l’état pur, afin de rendre leur comparaison aussi cohérente que possible.
Pourquoi utiliser la technologie PAOT® ?
Le laboratoire indique que l’indice PAOT® a notamment été développé pour comparer objectivement des produits appartenant à une même famille.
Cette technologie permet notamment :
- d’évaluer la puissance antioxydante globale mesurée ;
- de comparer plusieurs matrices dans des conditions similaires ;
- de documenter les caractéristiques antioxydantes d’un produit ;
- d’assurer un contrôle qualité reproductible.
Le PAOT Score ne résume pas l’ensemble des qualités nutritionnelles d’un aliment. Il correspond à une mesure précise de son activité antioxydante selon le protocole du laboratoire.
Les résultats : un classement sans appel
Après analyse, le classement obtenu pour les trois échantillons est le suivant :
Une surprise de taille : le Maté devance le Matcha
Les idées reçues face aux résultats
Beaucoup imaginent spontanément que le Matcha domine largement tous les autres superaliments en raison de sa réputation mondiale.
Les analyses menées sur les échantillons Veegreen racontent pourtant une autre histoire.
Le Maté obtient un score PAOT supérieur à celui du Matcha, révélant une activité antioxydante globale plus élevée pour l’échantillon analysé.
À l’inverse, malgré sa popularité grandissante sur les réseaux sociaux, l’Ube affiche un score nettement inférieur à celui des deux boissons végétales.
Ce résultat ne signifie pas que l’Ube est un mauvais aliment. Il possède d’autres qualités nutritionnelles et culinaires. En revanche, si l’on considère uniquement l’activité antioxydante mesurée par la méthode PAOT®, il se situe derrière le Maté et le Matcha dans cette analyse.
Pourquoi les antioxydants sont-ils importants ?
Les antioxydants participent à la neutralisation des radicaux libres produits naturellement par l’organisme ou favorisés par différents facteurs extérieurs.
Ces facteurs peuvent notamment inclure :
- le stress ;
- la pollution ;
- l’exposition aux rayons ultraviolets ;
- une alimentation déséquilibrée ;
- le vieillissement naturel.
Ils contribuent ainsi à protéger les cellules contre le stress oxydatif. C’est précisément cette capacité globale que la technologie PAOT® cherche à mesurer dans les conditions de son protocole.
Chez Veegreen, nous préférons les preuves aux promesses
Le marché du bien-être regorge d’affirmations parfois difficiles à vérifier.
Notre philosophie est simple :
C’est pourquoi nous avons fait analyser nos produits par un laboratoire spécialisé indépendant.
Les résultats permettent aujourd’hui de comparer ces trois superaliments dans des conditions expérimentales identiques.
Le verdict final
Au terme de cette campagne d’analyses, le classement des trois échantillons est clair :
Dans les conditions de ces analyses PAOT®, le Maté Nature ressort comme le produit présentant la plus forte activité antioxydante parmi les trois échantillons testés. Il devance le Matcha, tandis que l’Ube arrive en troisième position.
Remarque importante : ce classement repose sur les échantillons spécifiques analysés par l’Institut Européen des Antioxydants avec la méthode PAOT®. Ces résultats concernent uniquement les produits testés et ne permettent pas d’affirmer que tous les matés, matchas ou ubes disponibles sur le marché présentent les mêmes niveaux d’activité antioxydante.
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